05-11-2019

爸爸妈妈：

今天早上起来，感冒好了一些。检视了一番我的菜园，

• 插枝土培的一颗辣椒已经成活了，心得是需留下的叶子都要剪掉一半大小，新的盆土，插枝后一次浇足水一个星期不碰。但那颗换盆的还是蔫蔫的。
• 昨天给蔫蔫的几个Basil剪了剪焦叶枯叶，看上去漂亮多了，但每盆都不是茂盛的一簇簇，全部都是低头哈腰孤零零的样子，像极了飓风天的椰子树，有着难以置信的柔软。估计是缺钙比较严重，并且据说晒太阳有助转换维生素D的功能只适用于动物。
• 育苗袋里长出了一点什么，除了苹果芽，其他不认识。
• 施了一次肥水，但忘了放钙片，下次再放了。我买的是便宜点的肥，NPK值和以前一样，按比例配水的，一星期一次。

----2019年5月11日

昨天买菜，特意买了一些山芋，红豆，准备煮粥或者煮年糕，或者骨头汤熬粥放点碎青菜，我特意买的芥菜，切碎了放在肉粥里，很好看也很好吃的，准备配馒头简单吃了，当“农民”实在是很累。

波城华裔社区对我不用做工敌意还是很大，也就是认定了不管我职业上有什么成就，我能够幻想拥有的就只能是男人不想给的裤裆钱，而现实真实就是我不应该有钱也不可能有钱的，只有出门做一份餐馆工才可以有口饭吃。我也是不予理睬，不认为有任何什么需要解释的，就只等钱寄来过我自己的日子。希望你们周围的环境好些。
----2019年5月11日


我昨天的晚餐：面拖鱼，菜肉大混沌。
上海辣酱油：可用Worcestershire source替代，味道很像很像的，一般超市都有，在Condiments（卖老外辣椒油之类的）地方。
面拖鱼的面糊配方：
一杯面粉，半杯小苏打，
（注释：这个比例不敢用，就买自发粉（self-rising flour），用一杯半的自发粉)
加入一茶匙盐，半杯牛奶，半杯水，搅匀即可。
(摘自：Fish Batter Recipe ）

我自己觉得这个面糊食谱配辣酱油有点咸，配番茄酱Ketchup可能正好。所以如果配辣酱油，盐要少点；苏打粉有点多，口感还欠点。下次准备用自发粉试试，

我经常用All Recipes 这个网站做为索引网站的（西餐基本食谱网站 )，临时想做个English Muffin，做个Roll Up等等，就可以到这个网站上查查做法和基本食谱，看看家里的食材够不够做个什么。这个网站上有很多的基本食谱。等到做出来了，知道自己喜欢不喜欢这个基本食谱的地方了，再去查如何改进食谱，做出自己喜欢的口味了。

----2019年5月11日