05-20-2019 葱烤小龙虾食谱，“务农”心得

爸爸妈妈：

先汇报，昨天超市买到了鲜货小龙虾，我按照上海的葱烤鲫鱼的方式做了葱烤小龙虾，非常好吃，猫阿妹吃了两个，其余被我一顿吃光，再用汤汁下了碗面，吃得很舒服的。爸爸，我把做法写下了，你看你自己能不能先试试可以解解馋，很简单的很容易做的。爸爸妈妈，一切很快就会好的。
上海风味的葱烤小龙虾
做法：
1：油锅热后（油不能太少，锅也不需太热），加入姜片，盖上锅盖中火煎五分钟左右，将姜汁煎入油里；
2：放入清洗过的小龙虾，翻炒两分钟左右；
3：喷入料酒后，盖上锅盖一分钟，
4：放点酱油放点糖，翻匀后上铺葱段（我还放了点九层塔），盖上锅盖一两分钟，再翻匀。
5：盖上锅盖至熟。
*葱烤鲫鱼的第二步是煎鱼煎到两面金黄，煎鱼不沾锅的诀窍是鱼洗净后控干水或者用厨房纸巾擦干水，鱼身两面用手薄薄地拍上些干面粉，油热后下锅煎，就很容易煎到两面金黄还一点不粘锅。

----2019年5月20日

“务农”心得：
发芽的时候，要浇点钙片水（我用的是钙镁锌复合粒的那种，据说是锌有助发芽），取一粒放在小药瓶里加水溶解后，一茶匙该溶液再加一小药瓶大小的水稀释后浇水。

香菜之类的，育籽的时候就得用大花盆。我是用的小豆腐合，昨天换盆才知道，不是好主意，请看这盆新的瘌痢头香菜，这新盆就是五毛钱一个的那种7吋Nusery Pots，旁边的是我昨天种下的姜，用的盒子是大的色拉盒，盒底用烧热的剪刀扎了好几个洞洞。这是厨房的窗角：













汇报一下我的菜园：
昨天新增的：
一杯牛角椒：切了几个辣椒炒菜，选了一个籽籽比较熟和一个不太熟的就播下了种；
一盆葱：我是将葱带着上部的皮筋（好固定）先放花盆里，加土种下，再把2把小葱的青绿部分剪下（要剪高点，别太低了），可另放冰箱保存，不剪也会全部黄了，但要留点绿的部分，也是用的7吋新盆。
一杯九层塔：将买来的九层塔上大点的绿叶摘下，另放冰箱保存，梗上必须要留少许小叶的，边叶或顶叶，水培了。
一盒姜：买了一盒姜，将起芽的部分连点姜肉切下就可以了，水培了（水里放的是小石子）。我在考虑去哪里挖点沙回来，据说种姜需要把沙和土（1：4到1：2之间）混匀。

以前的：
肉桂枝：有两个水培的小枝，根已经长得很好了，今天种下了。以前土培的几支，还看不出来是否已经定根了。
香菜和缅香菜：香菜换了盆，缅香菜也需要换盆了，但吸取了香菜换盆的经验，决定再等等。
番薯芽：一个已经是三叶一芯了，其他都还小，被我的猫阿妹拨拉下的一小芽，水培后换的盆，也开始长了。
Basil（香叶）：两盆还是像极了飓风天的椰子树，有着很长的8吋梗，几片蔫哒哒垂着的顶叶，却带着软哒哒的柔韧。其他的几盆都很好了。

----2019年5月20日