03-21-2020

爸爸妈妈：看一下如何保存新鲜蔬菜。如果能买到厕纸，买点，否则没有厕纸用会很惨的，据说都是有过一些紧急疏散中心经历的在抢购厕纸（什么都是保障供应，就是厕纸没有）。（我还记得妈妈以前的废物利用方式方法，已经特别注意了）。主要是担心”戒严令“（除了限定日期的购物等，否则不准出门但不宵禁），网上说是中国是”全国戒严封城“，英国是伦敦已经”戒严“，我所在的美国波城还没有，但波士顿目前各大学校的教室已经关闭直至4月27日（学校提供网上教学方式）。一旦“戒严”，可能会实施定量供应，主要是担心购物拥挤或者买不到东西。所以，爸爸妈妈，多准备些，差不过一个多月的。如果你们那里还没开始，现在就开始准备一些不怕放的东西。别急，不用担心的。看着清单，慢慢的。
1）米，面条，面包，油，盐，酱油，醋，糖，茶包，咖啡，牛奶，炼奶。一些各种咸的酱料（豆瓣酱，甜面酱，豆酱，各种辣酱，番茄酱）。（先吃不容易存放的，比如面包）。酱料可以熬肉末（见下附）。
2）蔬菜（容易放的：洋葱，土豆，胡萝卜，萝卜，豇豆，四季豆，卷心菜，白菜，芥菜，青菜，豆制品），冰箱不够放，外面放一些先吃的，再用盐腌一些(胡萝卜，豇豆，卷心菜)放在外面，没有容器，就用食品塑料袋腌渍。也可多买点超市现成的不用放冰箱的包装咸菜和蔬菜罐头。
3）肉类：买些回来，大包装改成食品袋装可以减少体积，冷冻箱放一些，不够就用盐腌一些，放冷藏，先吃。
4）厕纸，paper towel, 洗碗水，肥皂，洗发水，洗衣粉（买了8包装的肥皂就没有关系的）。
这样准备好，如果实施限量供应，也能够对付了。
----2020年3月21日。


重新看一下，是茶匙不是汤匙。厨房储藏室- 流感疫情期间的居家健康必备（更新）。据说波城图书馆已经关门直至4月27日。如果你们那里的图书馆还开放，你们赶紧问一下如何用手机上网，如果家里有电脑，也是赶紧问一下如何用手机的hotspot的方式上网，这样可以方便打字打中文。还有啊，家里的吃的东西要多买点的，如果你们有小猫小狗的，他们的东西也要买足一个月的。波城到处都在关门。我不多写了，我去多备点蔬菜。
----2020年3月21日。

买了些新鲜蔬菜（类似菠菜的绿叶菜），嫩的准备这几天吃。将一部分老叶子，切了切放在豆豉酱里熬蔬菜酱，类似台湾产的香椿酱，不会有他们能够卖的出去的能耐了，但估计这些蔬菜可以在冰箱里保存一个月没问题的。记得开盖熬，让蔬菜里的水分挥发些，要熬到蔬菜软烂可装瓶保存。可以用豆瓣酱，韩国酱，下饭酱，火锅酱，豆豉酱，番茄酱（老外的意大利面酱），等等。要额外加油或者肉碎，油量多些容易长时间保存，记得放盐糖调味。参阅：自制豆豉酱。我看到YouTube上，茄子也可以这么保存。爸爸，妈妈会腌菜的，你照顾好自己。尽量准备一些容易储存的，否则担心到处关门不容易买东西。

也买了点胡萝卜，芹菜，冰箱目前还有地方。准备如果再买，就要用盐腌点了，没瓶子了，准备用食品袋装。